Информационная система данных о содержании витаминов и минералов в продуктах питания (VMNIS)

Показатели

Цель этого раздела состоит в том, чтобы предоставить пользователям VMNIS информацию по различным биохимическим показателям для оценки распространенности среди населения различных видов недостаточности витаминов и минералов. Эти документы являются компиляцией существующих рекомендаций ВОЗ по этому вопросу, взятых из различных источников. В них кратко представлены признанные в настоящее время предельные значения для определения недостаточностей и степени недостаточности на уровне всего населения, а также хронология их возникновения.

Предельные значения, включенные в эти краткие изложения, важны для определения групп населения подвергающихся наибольшему риску недостаточности и нуждающихся во вмешательстве. Они позволяют также осуществлять мониторинг тенденций витаминно-минеральной недостаточности и оценивать воздействие практических вмешательств. Такие оценки дают возможность измерить прогресс в достижении международных целей в области профилактики недостаточности витаминов и минералов в питании и борьбы с ней.

  • Концентрации протопорфирина в эритроцитах для оценки распространенности железодефицитной анемии среди населения
  • Концентрации йода в моче для определения распространенности и остроты недостаточности йода среди населения
  • Концентрации цинка в сыворотке/плазме крови для определения распространенности недостаточности цинка среди населения
  • Концентрации фолата в сыворотке/плазме крови для определения распространенности недостаточности фолата среди населения
  • Концентрации витамина С в сыворотке/плазме крови для оценки недостаточности витамина С среди населения
  • Измерение концентраций транскетолазы эритроцитов и эффекта тиаминпирофосфата для оценки недостаточности тиамина среди населения
  • Концентрации тиамина в моче для оценки недостаточности тиамина среди населения