Système d’informations nutritionnelles sur les vitamines et les minéraux (VMNIS)

Indicateurs

Dans cette section, les utilisateurs du VMNIS trouveront des informations sur les différents indicateurs biochimiques pour évaluer la prévalence de diverses carences en vitamines et minéraux dans les populations. Ces documents sont une compilation des recommandations actuelles de l’OMS sur le sujet à partir de diverses sources. Ils récapitulent les seuils reconnus actuellement pour définir les carences et leur gravité au niveau des populations, ainsi que la chronologie de leur détermination.

Les seuils donnés dans les résumés sont essentiels pour identifier les populations les plus exposées au risque de carence et nécessitant des interventions. Ils permettent aussi de surveiller les tendances des carences en vitamines et minéraux et d’évaluer l’impact des interventions. Ces évaluations permettent de mesurer les progrès dans la réalisation des buts internationaux fixés pour la réduction et la prévention des carences en vitamines et minéraux.

  • Concentrations en protoporphyrine érythrocytaire permettant d’évaluer la prévalence de la carence en fer dans les populations.
  • Concentrations urinaires en iode permettant d’évaluer la prévalence et la gravité de la carence en iode dans les populations.
  • Concentrations sériques/plasmatiques en zinc permettant d’évaluer la prévalence de la carence en zinc dans les populations.
  • Concentrations sériques/plasmatiques en acide folique permettant d’évaluer la prévalence de la carence en acide folique dans les populations.
  • Concentrations sériques/plasmatiques en vitamine C permettant d’estimer la carence en vitamine C dans les populations.
  • Mesure des concentrations de transkétolase érythrocytaire et de l’effet du pyrophosphate de thiamine permettant d’estimer la carence en thiamine dans les populations.
  • Concentrations urinaires en thiamine permettant d’estimer la carence en thiamine dans les populations.

Ressources

Système d’information nutritionnelle sur les vitamines et les minéraux
Unité Bases factuelles et recommandations programmatiques
Département Nutrition pour la Santé et développement
OMS
Avenue Appia 20
1211 Genève 27
Suisse

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Courriel: nutrition@who.int