Thèmes de santé

Infections à Escherichia coli

 

Escherichia coli est une bactérie courante dans l’intestin humain et celui des autres animaux à sang chaud. Alors que la plupart des souches sont inoffensives, certaines peuvent provoquer des maladies d’origine alimentaires graves. Les infections à E. coli se transmettent en général par la consommation d’eau ou d’aliments contaminés, comme de la viande pas assez cuite ou du lait cru.

On relève parmi les symptômes des crampes abdominales et de la diarrhée, parfois sanglante. Il peut y avoir également de la fièvre et des vomissements. La plupart des patients guérissent en 10 jours mais, dans certains cas, la maladie peut engager le pronostic vital.

Flambée épidémique d'E. coli en Allemagne