食品安全

生鲜农贸市场:降低动物传播流感病毒的风险

世界一半以上的人口居住在城市。农贸市场是很多人主要的食物(包括生鲜食品)来源,其扮演了重要的经济和社会角色。

清洗干净并深加工的食物不会传播禽流感病毒,但是病毒会在贩卖和屠宰过程中,在活禽市场里通过感染了病毒的动物传染给人类。因而最大程度上限制人类在活禽市场与禽类的密切接触非常重要。

最近中国东部省份报道了人感染甲型H7N9禽流感病毒的病例,提示我们必须加强生鲜农贸市场卫生管理,包括对动物笼子和相关废弃物的管理。

世界卫生组织(世卫组织)一直以来都在帮助成员国认识那些与市场相关的高危操作,并根据当地情况建立切实有效的干预措施。良好沟通与培训是降低流感病毒在生鲜农贸市场传播风险的关键。

农贸市场里的人群通常都处于资源匮乏的状态,因而他们也没有充足的资金来源维持或提高卫生条件。因此亟需找到那些真正危害公共卫生安全的关键所在并加以足够重视,这远比阐述那些听起来有道理但是没有清晰证据的问题重要。

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