Sécurité sanitaire des aliments

Maladies d’origine alimentaire: près d’un tiers des décès surviennent chez les enfants de moins de 5 ans

Une petite fille est nourrie à la cuillère
OMS/Z. Weise-Prinzo

3 décembre 2015 -- Les premières estimations mondiales de l'OMS sur les maladies d’origine alimentaire montrent que, chaque année, 1 personne sur 10 tombe malade en consommant des aliments contaminés et que 420 000 en meurent. Les enfants de moins de 5 ans sont particulièrement exposés et chaque année 125 000 décèdent en raison de de ces maladies. C'est en Afrique et l’Asie du Sud-Est que la charge de morbidité imputable à ces maladies est la plus élevée.

Journée mondiale de la Santé 2015: la sécurité sanitaire des aliments

11 février 2015 -- Les aliments insalubres sont à l’origine, selon les estimations, de 2 millions de décès par an – dont de nombreux enfants. Ils sont responsables de plus de 200 maladies, allant de la diarrhée aux cancers.
C'est pourquoi la Journée mondiale de la Santé 2015, le 7 avril prochain sera consacrée à la question de la sécurité sanitaire des aliments.

Sécurité sanitaire des aliments

Fruits et légumes
OMS/F. Fontannaz

L’accès à des aliments sains et nutritifs en quantité suffisante est essentiel pour maintenir en vie et promouvoir la bonne santé. Les aliments impropres à la consommation contenant des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives provoquent plus de 200 maladies, allant de la diarrhée au cancer. On estime que les maladies diarrhéiques d’origine alimentaire ou à transmission hydrique tuent chaque année deux millions de personnes, des enfants pour la plupart.

Actualités

Vidéo éducative - Cinq clés pour des aliments plus sûrs

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