Sécurité sanitaire des aliments

Le Département Sécurité sanitaire des aliments et zoonoses

Le Département Sécurité sanitaire des aliments et zoonoses de l'OMS (FOS) joue un rôle moteur dans l’action menée au niveau mondial pour diminuer la charge de morbidité, renforçant la sécurité sanitaire et garantissant le développement durable des États Membres.

Activités

  • Donner des avis scientifiques pour étayer la prise de décisions.
  • Lutter contre les risques que présentent les zoonoses pour la santé publique à l’interface entre l’homme, l’animal et les écosystèmes.
  • Lutter contre la résistance aux antimicrobiens.
  • Évaluer la charge mondiale des maladies d’origine alimentaire.
  • Améliorer la participation aux travaux de la Commission du Codex Alimentarius (Fonds fiduciaire du Codex FAO/OMS).
  • Développer les capacités permettant de détecter les infections d’origine alimentaire et de lutter contre ces infections dans le cadre du Réseau mondial de surveillance des infections d’origine alimentaire.
  • Assurer une alerte précoce, une communication et une prévention dans le cadre d’INFOSAN.
  • Réduire l’ampleur des maladies d’origine alimentaire grâce aux Cinq clés pour des aliments plus sûrs.
  • Dans le cadre du Système mondial OMS de surveillance continue de l’environnement (GEMS)/des aliments, recueillir des données et dispenser des formations en vue de réduire l’exposition humaine aux aliments contaminés.

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