食品安全的10个事实

2015年3月

绝大多数人终其一生,总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。

“食品安全:从农场到餐碟,保证食品安全”是2015年世界卫生日的主题。这一天是为表明,在全球化的世界上,食品安全在从生产、运输到加工和消费的整个食物链中的重要性。

过去半个世纪,食品从农场到餐碟的过程发生了剧变。在某一地点出现的食品污染,可能影响到生活在地球另一边的消费者的健康。这意味着生产链中从生产者到消费者的每一个人,都必须遵守食品安全处理方法。

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