Organisation mondiale de la Santé

La sécurité sanitaire des aliments

Femme malade alitée dans un hôpital en Finlande
OMS/EURO

Les aliments peuvent transmettre plus de 200 maladies

Chaque année, des millions de personnes tombent malades, et beaucoup décèdent, après avoir ingéré des aliments impropres à la consommation. À elles seules, les maladies diarrhéiques, dont la plupart sont attribuables à la contamination des aliments ou de l’eau, tuent environ 1,8 million d’enfants par an

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