Электронная библиотека фактических данных по деятельности в области питания (eLENA)

Обогащение основных продуктов питания витамином А

Дефицит витамина А является одной из проблем общественного здравоохранения более чем в половине стран мира, особенно в Африке и Юго-Восточной Азии. Он является главной причиной предупреждаемой слепоты у детей и усиливает риск заболеваемости и смерти в случае тяжелых инфекций. У беременных женщин дефицит витамина А вызывает ночную слепоту и может повышать риск материнской смертности.

Обогащение основных продуктов питания витамином А может являться экономически эффективной мерой борьбы с дефицитом витамина А, особенно в тех местах, где невозможно улучшить качество питания путем обеспечения разнообразия в еде. Текущие исследования направлены на оценку положительных и отрицательных воздействий обогащения основных продуктов питания – таких как рафинированный сахар, пищевые растительные масла и животные жиры, зерна злаковых культур, приправы и молоко – витамином А на содержание витамина А и показатели здоровья населения. На основе результатов этого исследования ВОЗ подготовит рекомендации.

Документы ВОЗ


Руководящие принципы, одобренные Комитетом по обзору

Статус: в настоящее время не имеется

Другие руководящие документы

Фактические данные


Кокрановский обзор
Клинические исследования
Отправить эту страницу

Последнее обновление:

7 сентября 2013 г. 13:13 CEST

Меры категории 2

Проведены обширные исследования, но отсутствуют руководства ВОЗ, недавно утвержденные Комитетом ВОЗ по обзору руководящих принципов