المكتبة الإلكترونية للبيِّنات حول إجراءات التغذية

إغناء الأغذية الأساسية بفيتامين ألف

يُعد فيتامين ألف مهماً لصحة البصر والوظائف المناعية ونمو الجنين ونمائه. ويمثل عوز فيتامين ألف إحدى مشكلات الصحة العمومية في مناطق عديدة من العالم، ولاسيما في أفريقيا وجنوب شرق آسيا. وقد يؤدي إلى ضعف البصر في صورة العشى الليلي، وقد يؤدي في الأطفال إلى زيادة مخاطر الإصابة بالمرض والوفاة الناجمة عن حالات العدوى التي تصيب الأطفال، بما في ذلك الحصبة وحالات العدوى المسببة للإسهال.

والإغناء هو العمد إلى زيادة المحتوى من أحد المغذيات الدقيقة الضرورية الموجودة في الغذاء، أي الفيتامينات والمعادن (بما في ذلك العناصر النزرة)، من أجل تحسين الجودة التغذوية لإمدادات الغذاء وجلب الفائدة على الصحة العمومية مع تعريض الصحة لأدنى حد من المخاطر.

وقد يمثل إغناء الأغذية الأساسية بفيتامين ألف تدخلاً عالي المردود للحد من عوز فيتامين ألف، ولاسيما في البيئات حيث يتعذر تحسين جودة النظام الغذائي عن طريق نوعيات الأغذية. وقد تم إغناء الأغذية مثل زيوت ودهون الطعام، والحبوب، والتوابل، والسكر المكرر، والحليب، بفيتامين ألف بنجاح وبينت الدراسات أن استهلاك الأغذية المغناة بفيتامين ألف من شأنه أن يحسِّن الحالة الصحية فيما يتعلق بفيتامين ألف. وتستهدف البحوث الحالية مواصلة تقييم فوائد إغناء الأغذية الأساسية ومضاره على الحالة فيما يتعلق بفيتامين ألف والحصائل الصحية ذات الصلة في أوساط عموم السكان.

توصيات منظمة الصحة العالمية

يلزم إجراء المزيد من البحوث قبل إصدار توصيات محددة بهذا الشأن.

وثائق منظمة الصحة العالمية


المبادئ التوجيهية التي أقرتها لجنة استعراض المبادئ التوجيهية التابعة لمنظمة الصحة العالمية

الحالة: الدلائل الإرشادية (المبادئ التوجيهية) غير متاحة حالياً

وثائق توجيهية أخرى

البيِّنات


 

شارك

ﺂﺧﺭ ﺖﺣﺪﻴﺛ:

19 شباط/فبراير 2015 15:03 CET

تدخل من الفئة 3

البيِّنات المتاحة محدودة ولا تتوافر بعد مبادئ توجيهية حديثة أقرتها لجنة استعراض المبادئ التوجيهية التابعة لمنظمة الصحة العالمية.

التنفيذ

تتضمن قاعدة البيانات العالمية للمنظمة عن تنفيذ إجراءات التغذية السياسات والاستراتيجيات وخطط العمل والتشريعات الخاصة بالتغذية على نطاق العالم.