Электронная библиотека фактических данных по деятельности в области питания (eLENA)

Увеличение количества калия в рационе детей для контроля за их кровяным давлением

В 2008 г. сердечно-сосудистые заболевания стали причиной смерти 17,3 млн. человек, около трети умерших за этот год. Повышенное кровяное давление (гипертония) является важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. У детей с повышенным кровяным давлением высок риск развития патологии сердечно-сосудистой системы в детском возрасте, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний во взрослом возрасте.

Получены данные, свидетельствующие о том, что увеличение количества калия в рационе взрослого человека ведет к значительному снижению кровяного давления. У детей же, согласно имеющимся результатам исследований, при увеличении потребления калия кровяное давление понижается незначительно. Калий содержится во многих необработанных пищевых продуктах, например, в бобовых, орехах, овощах (шпинат, капуста, петрушка) и фруктах (бананы, папайя и финики). В результате обработки содержание калия во многих продуктах питания снижается, поэтому при употреблении преимущественно обработанных, а не свежих фруктов и овощей, организм как правило, не получает калий в достаточном объеме.

Ввиду незначительного числа клинических испытаний среди детей, руководство было подготовлено на основе систематического анализа данных по взрослым; ВОЗ рекомендует увеличить количество калия в рационе детей в возрасте от 2 до 15 лет для обеспечения контроля за их кровяным давлением. Рекомендованный для взрослых уровень потребления калия в размере не менее 90 ммоль в сутки, следует корректировать в сторону понижения для детей, исходя из соотношения энергетических потребностей детей и взрослых.

Эти рекомендации не отменяют и не заменяют собой руководство ВОЗ о потреблении натрия, а дополняют его. Необходимо проводить мероприятия в области общественного здравоохранения, направленные на сокращение потребления натрия и параллельное увеличение потребления калия с пищей.

Документы ВОЗ


Руководящие принципы, одобренные Комитетом по обзору

Отправить эту страницу

Последнее обновление:

28 августа 2014 г. 11:40 CEST

Мероприятия 1-й категории

По этой теме существуют обширные исследования и руководящие принципы, которые недавно утвердил Комитет по обзору руководящих принципов