Bibliothèque électronique de données factuelles pour les interventions nutritionnelles (eLENA)

Nutriments

OMS/Lori Sloate
Les fruits et les légumes constituent une excellente source de vitamines et de minéraux

Plusieurs nutriments, dont l’eau, sont essentiels à la croissance, à la reproduction et à une vie en bonne santé.

Les macronutriments sont consommés en quantités relativement importantes et englobent les protéines, les hydrates de carbone simples et complexes, ainsi que les graisses et les acides gras.

Les micronutriments, à savoir les vitamines et les minéraux, sont consommés en quantités plus modestes, mais sont essentiels au fonctionnement du corps humain.

Hydrates de carbone

Graisses et acides gras

Vitamines et minéraux

Eau

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