Biblioteca electrónica de documentación científica sobre medidas nutricionales (eLENA)

Nutrientes

Las frutas y las hortalizas son excelentes fuentes de vitaminas y minerales.
OMS/Lori Sloate

El consumo de agua y diversos nutrientes es fundamental para el crecimiento, la reproducción y la buena salud.

Los macronutrientes son nutrientes que se consumen en cantidades relativamente grandes, como las proteínas, los hidratos de carbono simples y complejos, y las grasas y ácidos grasos.

Los micronutrientes (también llamados oligonutrientes) son las vitaminas y los minerales, que se consumen en cantidades relativamente menores, pero que son imprescindibles para las funciones orgánicas.

Hidratos de carbono

Grasas y los ácidos grasos

Vitaminas y los minerales

Agua