全球预警和应对(GAR)

关于三聚氰胺的问答

什么是三聚氰胺?

三聚氰胺是一种有机质的化学物质,最常见于含氮丰富的白色晶体。

三聚氰胺的一般用途是什么?

三聚氰胺广泛用于塑料、粘合剂、厨房台面、餐具、白板。

为什么三聚氰胺被加进牛奶和婴幼儿配方奶粉里?

在中国发生牛奶掺假的地方,原料牛奶中掺入了水以增加体积。由于牛奶被稀释,牛奶中的蛋白质含量变低。而使用牛奶进行下一步加工(比如婴幼儿配方奶粉)的公司,一般通过测量含氮量来检测蛋白质含量。因此,添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平,从而造成蛋白质水平虚高。

向食品中添加三聚氰胺没有得到世界粮农组织/世界卫生组织《食品法典》(食品标准委员会)或者任何国家机构的批准。

是否在其它食品中也发现有三聚氰胺?

2007年,中国制造的宠物饲料中发现有三聚氰胺,出口到美国后,导致大量猫狗由于肾衰竭死亡。

目前这起事故中,有多个不同品牌的婴幼儿配方奶粉、一个品牌的冷冻酸奶甜点和一个品牌的罐装咖啡饮料,发现被三聚氰胺污染。所有这些产品很可能是使用被三聚氰胺污染的牛奶为原料所生产。

人们食用三聚氰胺后的健康后果是什么?

虽然还没有直接在人身上进行三聚氰胺影响的研究,但是根据动物研究的推论可以用来估计对健康的负面影响。动物实验中,三聚氰胺本身会引起膀胱结石。与三聚氰酸(三聚氰胺污染的奶粉中也含有)结合时,三聚氰胺会形成结晶,形成肾结石。

这些小结晶会堵塞肾小管,有可能导致不能产生尿、肾衰竭,以及个别病例中导致死亡。三聚氰胺也被证明在某些情况下对动物有致癌影响,但没有足够的证据判断其对人类的致癌风险。

三聚氰胺中毒的症状和迹象有哪些?

烦躁,血尿,尿少或无尿,肾部感染的迹象,血压高。

肾结石和肾衰竭的治疗方法是什么?

视肾衰竭的严重程度,病人可接受各种治疗。治疗方案包括输液和尿碱化,纠正电解质及酸度紊乱,血液或腹膜透析,或手术取出肾结石。

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